必赢国际首页

美食食谱:孔雀开屏鱼的做法

作者:必赢国际437437app    发布时间:2019-11-03 20:30     浏览次数 :84

[返回]

辅料

“这个菜适合天热的时候做,因为厨房真的是一个需要装空调的地方。这道菜主要是清蒸,非常方便,快捷,而且蒸菜是最大限度的保留了鱼的鲜味和营养”

“白鱼肉质鲜嫩,味道鲜美,多刺,具有较高的营养价值。含有多种微量元素,蛋白质的含量15~20%,属优质蛋白质,鱼肉肌纤维较短,蛋白质组织结构松软,水分含量多,肉质鲜嫩,容易消化吸收,消化率达87——98%。”

  • 图片 11先将配料切好配用,鱼洗净,将鱼头和鱼尾先剁下来,鱼身沿着背部切成0.8到1厘米左右的宽度,腹部不切断,用料酒,盐,葱姜腌渍至少十五分钟,天热要放在冰箱里腌制
  • 图片 2美食食谱:孔雀开屏鱼的做法。2腌制好的鱼沥干淹出的血水,依次盘中摆好造型。每片鱼上放姜片,青色和红色辣椒装饰。蒸锅大火上气后,放入准备好鱼,蒸上10分钟。关火后过几分钟再开盖
  • 3这是另起一小锅,倒入色拉油烧热后,转小火,加入辣椒,花椒,生姜蒜末,适量盐,关火后迅速倒在鱼身上,你会听到滋滋的油声,香气也在这个时候达到最高点
  • 图片 34可以开吃了,味道非常鲜美,而且造型美观,其实做起来不难,主要是切鱼的时候要用把锋利好切的刀。过程没有拍太多照片,但是说的比较详细,主要是不难,大家可以试试哦
  • 花生油适量
  • 料酒适量
  • 生抽少许
  • 蒸鱼豉油适量
  • 适量
  • 美食食谱:孔雀开屏鱼的做法。白糖少许
  • 白胡椒粉少许
  • 1块
  • 胡萝卜1个
  • 金葱1段
  • 青尖椒适量
  • 红尖椒适量
  • 鳊鱼500g

孔雀开屏鱼的做法步骤

  • 红尖椒2根
  • 适量
  • 料酒适量
  • 花椒适量
  • 适量
  • 适量
  • 绿尖椒2根

主料

辅料

  • 咸鲜口味
  • 蒸工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

孔雀开屏鱼的做法步骤

食材明细