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糖醋里脊的介绍 糖醋里脊的做法

作者:必赢国际437437app    发布时间:2019-11-23 23:55     浏览次数 :183

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里脊300克 蛋清1个 淀粉适量 葱末3克 姜末2克 料酒15克 酱油5克 白糖100克 醋75克 油500克 味精2克 番茄酱30克

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教您糖醋里脊的家常做法,如何做糖醋里脊才好吃

1.里脊肉去筋膜,切成长4厘米,宽0.5厘米的条

2.将切好的里脊肉放入面糊中拌匀,使里脊肉均匀地裹上面糊

3.淀粉加少许清水调匀,再加入蛋清调成稍干一点的面糊

4.将糖、醋、盐、料酒、葱末、姜末、番茄酱、水淀粉放入小碗中调成糖醋汁

5.锅中放油,烧至七八成热时,逐个放入里脊条炸至金黄,捞出沥油

6.锅中倒少许油,油热后倒入糖醋汁炒制芡汁,倒入炸好的里脊条,翻炒出锅即可

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家常美食网小贴士

必赢国际首页,1、面糊要调得稍干一些,因为肉本身有水分,要使肉在面糊中拌匀后,能均匀地裹上一层面糊;2、芡汁里加一些番茄酱,可以使菜色更红亮。

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在浙江菜、鲁菜、川菜、清真菜中,都可以找到糖醋里脊这道菜,它用猪里脊肉经过油炸做成外脆里嫩、酸甜可口的家常菜,用料很简单,注意火候可以做的色泽漂亮香味四溢。喜欢烹饪的朋友们不要错过了。

制作材料

1、原料:猪里脊肉半斤,鸡蛋一个

2、调料:盐少许,醋2匙,料酒1匙,淀粉适量,番茄酱4匙,白糖3匙,葱4-5棵,姜适量,胡椒粉适量,油适量

制作步骤

1、将里脊肉洗干净,把肉拍松后切成大约四厘米长、一厘米见方的条状,放入料酒和盐、胡椒粉、姜汁腌制,注意要捏匀肉上的调味料。

2、把白糖、醋、盐、淀粉等混水搅拌均匀做成调味芡汁,把葱和姜、蒜切碎放在盘子里待用。