养生小常识

黑芝麻戚风蛋糕

作者:必赢国际437437app    发布时间:2019-11-03 15:41     浏览次数 :103

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空气感菠菜黑芝麻戚风蛋糕,好吃到没有朋友的那种。

前段时间,老的八寸活底蛋糕模具脱模的时候总是有点不大好,就又败了一个模具。想着换个款式吧,烟囱的大概不错,果然,新败的八寸烟囱模具没有让我失望,近段时间,家里的戚风蛋糕几乎是不间断,而且,我做起来上瘾~爸妈、公婆、朋友,也都跟着得到了我送去的蛋糕。 以上这一连串的照片,足以证明这个戚风蛋糕涨滴多么的丰满,又是多么滴有弹性哦! 按压下来,松手回去,立马又恢复原状! 切开来,组织又是那么细腻,吃起来,松软又Q弹而且呢,加了黑芝麻的戚风蛋糕,真的真的是香喷喷的!不信,你试试看!

By 杨杨的美食生活

黑芝麻戚风蛋糕用料工具

用料

主料: 鸡蛋 黑芝麻粉 低筋面粉60克 牛奶 色拉油 白糖 调料: 柠檬汁 厨具: 打蛋器、电烤箱

鸡蛋 2个

黑芝麻戚风蛋糕的做法:

菠菜汁 20克

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白砂糖 10+25克

1.蛋黄加20克白糖,搅打均匀。加入色拉油和牛奶,搅拌均匀。

色拉油 18克

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鲜榨菠菜汁 20

2.加入黑芝麻粉(炒熟黑芝麻磨成粉),搅拌均匀后筛入低筋面粉,搅拌均匀。

低粉 30克

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熟黑芝麻 5克

3.蛋白加入几滴柠檬汁,打至鱼眼泡状后,分三次加入45克白糖,打发至偏干性发泡,即提起有尖尖的小角。

做法步骤

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4.5.1/3蛋白加入蛋黄糊,切拌均匀,全部倒入蛋白糊。

1、鸡蛋分离到两个无油无水的盆中,在蛋黄糊中加入色拉油,砂糖10克,搅拌均匀。

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5.快速切拌均匀,成蛋糕糊。

2、然后在蛋黄糊中加入菠菜汁搅拌均匀。

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6.倒入八寸活底烟囱模具,大拇指按压中空出,轻轻磕几下去除气泡。

3、在蛋黄糊中筛入低粉搅拌均匀后加入黑芝麻

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7.入预热好的烤箱,上下火,最下层,170度,45分钟。

4、蛋黄糊搅拌均匀后,准备打发蛋白,这个时候可以预热烤箱!

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8.时间到,倒扣在酒瓶子上。

5、将20克砂糖分两到三次加入蛋白中,打发至如图所示,直立三角状态。

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9.全部晾凉后脱模。以上就是做菜网为大家带来的黑芝麻戚风蛋糕的家常做法,如果想看更多关于黑芝麻戚风蛋糕的食谱大全及做法炒菜,请关注做菜网。

6、取三分之一蛋白加入到蛋黄糊中,从下向上翻拌均匀。